ATE DE GUAYABA, POSTRE MEXICANO

(Nombre del postre) El postre mexicano que veremos será ate de guayaba. (Dónde se ooriginó) El ate se originó en el medio oriente y fue traído por los españoles a México, quienes lo conociero por los árabes. En México no surgió el ate como tal, sino el ate de guayaba y también el de membrillo entre muchos otros. (Cuándo surgió) Surgió de 1595 a 1738, en un convento de monjas en Michoacán, en el cuál preparaban una jalea hecha a pulpa de fruta que ahora conocemos como ate. (Características) Es sólido y maleable a la vez, su color es amarillo uniforme si no se le agrega tanto caramelo, pero es casi café cuando se le agrega, no tiene sabores extraños, es dulce, chicloso y si tiene contacto con piel es pegajoso. (Cambios en el tiempo) Originalmente era de membrillo y surgió la variación de guayaba con el tiempo, el tiempo también hizo que hacerlo con frutas de temporada variara, además gracias a la industrialización y que los dulces son más vendidos que muchas cosas, a pesar de que el ate de guayaba ya es dulce, se le empezó a añadir más azúcar.