🎃HALLOWEEN🎃

🎃ORIGEN🎃

La celebración original nació en la cultura Celta, esa que vivió en la Edad de Hierro por todo el continente Europeo, especialmente en las Islas Británicas, y que en el mes de octubre celebraban una fiesta especial llamada el Samhain, o 'fiesta del fin del verano', que coincidia con el fin de año celta. Halloween, contracción de All Hallow´s Eve (Víspera de Todos los Santos) también conocido como Noche de Brujas es una fiesta de origen pagano que se celebra el 31 de octubre y es celebrada des de hace más de 3.000 años conocido como Samhain ("Fin del verano" en irlandés antiguo).

🎃COMIDA🎃

Dado que Halloween coincide con la temporada de la cosecha anual de las manzanas, las manzanas de caramelo (conocidas como manzanas acarameladas fuera de Norteamérica) y las manzanas dulces son comunes durante las fiestas. Una costumbre que persiste hoy en día en Irlanda es la preparación o la compra de un pastel de frutas, en el que se coloca un anillo simple, una moneda y otros encantos antes de hornear. Se dice que aquellos que encuentran un anillo, encontrarán su verdadero amor el año siguiente. Esta tradición es similar a la del roscón de Reyes en la fiesta de la Epifanía.

🎃TRUCO O TRATO🎃

Originalmente el truco o trato (en inglés «Trick-or-treat») era una leyenda popular de origen céltico según la cual no solo los espíritus de los difuntos eran libres de vagar por la Tierra la noche de Halloween, sino toda clase de entes procedentes de todos los reinos espirituales. Entre ellos había uno terriblemente malévolo que deambulaba por pueblos y aldeas, yendo de casa en casa pidiendo precisamente «truco o trato». La leyenda asegura que lo mejor era hacer trato, sin importar el costo que este tuviera, pues de no pactar con este espíritu (que recibiría el nombre de jack-o'-lantern, con el que se conocen a las tradicionales calabazas de Halloween), él usaría sus poderes para hacer «truco», que consistiría en maldecir la casa y a sus habitantes, dándoles toda clase de infortunios y maldiciones, como enfermar a la familia, matar al ganado con pestes o hasta quemar la propia vivienda. Como protección surgió la idea de crear en las calabazas formas horrendas, para así evitar encontrarse con dicho espectro (y con el tiempo, debido a la asociación mental entre el espíritu y las calabazas[cita requerida], el nombre de este sería dado a ellas, que es como son conocidas hoy día cuando llega esta fiesta).

En la actualidad, los niños se disfrazan para la ocasión y pasean por las calles pidiendo dulces de puerta en puerta. Después de llamar a la puerta, los niños pronuncian la frase «truco o trato», «truco o dulce» o «travesura o dulce» (proveniente de la expresión inglesa trick or treat). Si los adultos les dan caramelos, dinero o cualquier otro tipo de recompensa, se interpreta que han aceptado el trato. Si por el contrario se niegan, los chicos les gastarán una pequeña broma, siendo la más común arrojar huevos o espuma de afeitar contra la puerta.

Animal endémico de Guatemala, Quetzal

El quetzal es considerado animal endémico de Guatemala. Él quetzal fue considerado un ave con origen divino para mayas y mexicas. Durante la época prehispánica el quetzal estuvo asociado al dios mexica Quetzalcóatl y a su paralelo maya Kukulkán; deidades que manifestaban el arquetipo de la serpiente emplumada. Quetzalcóatl, dios asociado al Quetzal. 

Los requerimientos de una especie para cumplir sus requisitos de vida, como por ejemplo conseguir alimento, reproducirse, protección ante predadores, entre otros. El hábitat que utiliza el Quetzal para obtener estos requerimientos es conocido como Bosque Nuboso. Este tipo de bosque se denomina así ya que frecuentemente está cubierto por nubes o neblina, por lo cual es conocido también como bosque nublado, bosque de niebla, nubliselva y/o nubiselva. Considerando que el país puede ser dividido en 7 grandes biomas, se conoce que el Quetzal puede encontrarse en tres de estos biomas, los cuales se identifican en el mapa: Selva de Montaña, Bosque de Montaña, y en ocasiones una pequeña parte de la Selva Subtropical Húmeda.

CARATERISTICAS:

• Su nombre científico es Pharomacrus mocinno.
• Es un ave de mediano tamaño de 36–40 cm de largo.
• El macho tiene una cola serpentina de hasta 65 cm de largo.
• El plumaje del cuerpo es de verde iridiscente con reflejos que varían de oro hasta azul-violeta, con el pecho y vientre de rojo carmesí intenso.
• El macho tiene una cresta erizada en la cabeza, que consiste de plumas erectas y comprimidas unas con otras.
• El pico que está parcialmente cubierto de plumas filamentosas verdes, es amarillo en los machos adultos y negro en las hembras.
• Sus patas tienen un aspecto oscuro y son muy cortas, tienen los primeros dos dedos hacia atrás y los otros dos hacia delante.
• Los colores de la hembra son más modestos que el macho y sus plumas están manchadas de color oscuro, con el pecho rojo. También tiene una cola mucho más corta que la del macho. La cabeza es de color café pardo y el pico es negro.

Casi siempre la hembra del quetzal pone dos huevos, que son de un color azul claro. Luego los empollan durante 17 días. La hembra por la noche y mediodía, y el macho mañana y tarde.

El Quetzal adulto se alimenta de varias especies de frutos de árboles. En cada región del país, tiene variedad de plantas como fuente de alimento, pero principalmente elige los aguacatillos, arrayán, cordia, guarumo de montaña, capulín, huele de noche, canoj, canelillo, cerecillo, perla, escobo, matapalos, cacho de venado, chileamate y ojushte de montaña.

Durante la época de crianza de los polluelos, se observan Quetzales adultos cazando lagartijas o insectos únicamente con el fin de alimentar a sus crías.

*huevos del quetzal*

Traje tipico de Veracruz "Jarocha"

"Jarocha"

Piezas:

El traje de jarocha consta de los siguientes elementos:

• Fondo completo de color blanco que anteriormente era un huipil, llega más o menos a la altura de la rodilla. Puede tener detalles bordados en color blanco y el cuello es de forma cuadrada.

• Falda larga de color blanco con olanes en los bordes. Debe ser de tela ligera y vaporosa como organza o popelina o una combinación de éstas; es amplia y con mucho vuelo. 

• Mantilla blanca triangular que va sobre el fondo, cubre los hombros y llega más o menos a la altura de los codos. Se sujeta al frente con un broche aunque también suele haber modelos con costura para evitar que se suelte.

• Delantal de color negro que va atado a la cintura, suele ser de satín y con flores bordadas de color rojo o rosa. Lleva un encaje ancho en la orilla, también de color negro. 

• Rebozo de seda de color negro, rojo o blanco aunque suele haber variantes.

• Peineta con flores, de preferencia claveles. El cabello va recogido en un chongo y se corona con la peineta.

• Aretes y collares largos, de preferencia de oro o dorados.

• Abanico.

• Zapatos blancos o negros.

El traje de Veracruz para hombre lleva los siguientes elementos:

• Pantalón blanco de tela fresca.

• Guayabera blanca con bolsas al frente, de manga larga y con alforzado, de preferencia, pues le da un toque de elegancia.

• Botines blancos o negros.

• Paliacate rojo o negro atado al cuello.

• Sombrero de palma de cuatro pedradas, es decir, que tiene cuatro hendiduras en la parte superior y es de color blanco. 

Quien desarrollo el traje: En los antiguos poblados de la cuenca del Papaloapan fue donde tuvo su origen este bello atuendo. Durante la colonia, las mujeres españolas que se afincaron en estas calurosas y húmedas tierras, utilizaban los trajes traídos desde su país, algunos de ellos con influencias andaluzas o valencianas, de telas pesadas y oscuras, que no eran las más convenientes para el clima predominantemente tópica tiene su comienzo desde el siglo XVII, y el cual tiene una larga historia que data de aquellas épocas de los pobladores de la Cuenca del Papaloapan. Esté es de origen mestizo con la influencia de las prendas que portaban las damas de Valencia y Andalucía, siendo utilizado a fines del siglo XIX.

Cambios en el tiempo: Las mujeres españolas y criollas solían usar faldas de colores, un mandil bordado, un chal de encaje adornado por un camafeo (prendedor de oro con piedras preciosas y una imagen finamente tallada, generalmente una virgen o un pequeño paisaje), así como medallas atadas al cuello por listones de seda o terciopelo. Las mestizas y las mujeres indígenas usaban faldas floreadas y blusas de manta con un encaje de bolillo, con una coqueta caída en los hombros. Era común el uso del rebozo y de zuecos de madera. Se adornaban con cintas de colores el cabello, trenzado y recogido en la nuca. 

Los Buñuelos

 La primera sociedad que consumió buñuelos fue la morisca. Sus ciudadanos, gente de medios humildes los territorios  del sur de la península ibérica y ocupaban puestos de trabajo de baja categoría, desempeñaba también el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos. Se conoce que en españa se encuentran recetas de buñuelos desde el siglo XVI.

Se pueden hacer en forma de "pelota", rosca, alguna figura mas elaborada, o sin forma alguna.

 En  el recetario de Sor Juana Inés de la Cruz se muestren tres recetas de buñuelos, que antiguamente  se llamaba "pañuelos"  ya que la masa era amasada con los nudillos del puño los cuales pueden ser herencia mozárabe.

Podían ser de queso, de requesón, viento o huecos, explica Mónica Lavín  en cocina virreinal Novohispana, y algunos recetarios del siglo XVIII, como el Padre Ávila Blanca, presentan recetas de arroz,  de jeringa y los  buñuelos Nochebuena  hechos con pulque o leche.